Latte crudo

NUOVO IMPIANTO MOBILE DI DISTRIBUZIONE LATTE CRUDO A BORGOFRANCO

L'Assessorato alle Politiche Agricole comunica che dal prossimo 9 novembre 2009, nei giorni di lunedì e giovedì dalle ore 8:00 alle ore 20:00 nella piazza antistante la Stazione Ferroviaria di Borgofranco l'Azienda Agricola Anna Bonin posizionerà un distributore automatico di latte crudo.

La vendita diretta di latte crudo è un fenomeno in grande espansione. Il latte munto alla stalla viene filtrato e refrigerato, cioè portato a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C e poi distribuito tramite dei dispenser, distributori automatici.Dal punto di vista della qualità, il latte crudo è più ricco di proteine e vitamine rispetto a quello pastorizzato. Sotto il profilo del gusto, è ricco di grasso non omogeneizzato, quindi più saporito del latte confezionato. Esiste anche un vantaggio ambientale: si saltano molti passaggi di imbottigliamento e trasporto ed è anche questo il motivo per cui il latte crudo ha un costo abbastanza contenuto: in media 1 euro al litro.